DOUX
(quantité limitée)
Cépage : 100% meunier
Terroir : Vallée de la Marne (Passy-Grigny)
Sols : Argilo-calcaires, argile et marne
Vinification : Passage au froid 12h ; Fermentation 50% cuve inox, 50% fûts neufs ; 100% FML
Dosage : 54g/l
Cette cuvée reflète la richesse et la pureté d’un millésime d’exception. Le nez, témoin d’une maturité idéale, évoque des arômes de fruits confits, de miel d’aubépine et de fleur d’oranger. La bouche laisse place à un concentré de fruits savoureux et persistant.
Idéale avec des coques gratinées à la cardamome.
