EXTRA-BRUT
Cépages : 50% meunier, 30% chardonnay, 20% pinot noir
Terroir : Vallée de la Marne (Passy-Grigny, Sainte-Gemme, Verneuil et Champvoisy)
Sols : Argilo-calcaires, argilo-sableux et marne
Vinification : Passage au froid 12h ; 100% cuve inox ; 100% FML
Dosage : 6g/l
Un assemblage historique, hérité de Claude Lequart en 1985.
Dotée d’une jolie robe dorée, cette cuvée fait preuve d’harmonie avec son nez fin et floral. Les senteurs de fruits secs se mêlent délicatement aux notes d’agrumes. Ce vin offre en bouche une belle fraîcheur et une densité incroyable.
Il sera parfait avec des toasts de foie gras et des cubes d’ananas rôti, ou des rillettes de sardine à la tomate.
