Notre Maison est une exploitation familiale située à Passy-Grigny, au cœur de la Vallée de la Marne.
Le domaine travaille avec passion ses vignes dans le respect du terroir et de l’environnement depuis 4 générations; avec notamment une certification Haute Valeur Environnementale (HVE) obtenue en 2019 et une certification Viticulture durable en champagne (VDC) en 2020. En préservant les hommes, la nature et notre terroir, nous nous évertuons à offrir un écrin naturel à nos vignes.
Récoltant sur une exploitation de 11 hectares , la grande majorité de notre production se concentre sur le cépage emblématique de la Vallée de la Marne : Le Meunier.
Élégant et fruité, le Meunier vous séduira par sa gourmandise; comme en témoignent les prestigieuses récompenses récoltées par nos cuvées.
PASSY GRIGNY se caractérise par la diversité de ses terroirs et bénéficie d’une exposition exceptionnelle .Le Chardonnay, le Pinot Noir et plus particulièrement le PINOT MEUNIER y sont travaillés. Ce dernier cépage, typique de notre secteur, s’exprime avec finesse dans nos cuvées afin de leur apporter rondeur, élégance et le fruité qui ravira le palais de chacun.
L’ensemble de notre gamme est vinifiée par notre union de producteurs de PASSY GRIGNY. De gros efforts qualitatifs ont été réalisés depuis plus de 20 ans grâce un centre de pressurage moderne. Doté de cuveries entièrement thermo régulées, les vinifications sont soignées et diversifiées : passage en fût, vieillissement en foudre…
De la vendange manuelle au pressurage, de la fermentation à la mise en bouteille, du vieillissement en cave à la maturité ; autant d’étapes délicates issues de plusieurs années de patience.
N’hésitez pas à nous rendre visite, c’est avec plaisir que nous vous accueillerons dans notre caveau de dégustation afin de vous faire découvrir notre gamme de Champagne.
Afin de vous recevoir dans les meilleures conditions, merci de vous assurer de notre présence par un simple appel téléphonique.
17 rue Bruslard – 51700 – Passy Grigny
Tél. : 03.26.58.97.48
Fax. : 03.26.57.06.34
