BRUT NATURE
Cépage : 100% meunier, vieilles vignes (+/- 50 ans)
Terroir : Vallée de la Marne (Passy-Grigny, Sainte-Gemme, Verneuil et Champvoisy)
Sols : Argilo-calcaires et argilo-sableux
Vinification : Débourbage à froid ; 100% cuve inox ; 50% FML ; Batonnage en cuve
Dosage : 0g/l
Ce mono-cépage s’exprime avec élégance et caractère. Le nez, fin et intense, s’ouvre sur de subtiles notes de fleurs blanches et d’agrumes qui se prolongent en bouche sur la mirabelle, le zeste d’orange et le tilleul. Cette cuvée équilibrée allie souplesse et fraîcheur et fait preuve d’une très grande persistance.
Idéale avec une flammekueche ou des makis saumon-avocat.
