L’influence du terroir
Situé sur la rive droite de la Marne, au cœur de la vallée, le vignoble de Passy-Grigny se distingue par une diversité géologique et une exposition solaire optimale.
Cette terre est caractérisée par la prédominance du Meunier.
Ce cépage se révèle être un excellent interprète du terroir, capable d’exprimer avec subtilité les spécificités des sols dans lesquels il s’enracine.
La singularité du Meunier
Sur une exploitation de 11 hectares, la Maison Laurent Lequart dédie la majorité de sa production au Meunier.
Reconnu pour son profil élégant et fruité, ce cépage offre une palette aromatique gourmande.
Sa culture nécessite cependant une technicité rigoureuse, imposant un suivi minutieux, de la taille jusqu’aux vendanges, afin d’extraire tout le potentiel aromatique du fruit.
Le pinot noir et le chardonnay trouvent également leur équilibre à Passy-Grigny ; nous leur dédions une cuvée spécifique pour valoriser cette particularité, nos sols leur confèrent une élégance généreuse à maturité.
L’Engagement environnemental
La démarche de la famille Lequart s’inscrit dans une perspective de développement durable.
Cet engagement est formalisé par l’obtention de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) en 2019, suivie de la certification Viticulture Durable en Champagne (VDC) en 2020.
Ces distinctions soulignent une gestion responsable du sol et de la biodiversité, appliquée bien avant la labellisation officielle.
Un village de vignerons
Passy-Grigny bénéficie d’une grande diversité de terroirs et d’une exposition optimale.
Si le chardonnay et le Pinot Noir y sont cultivés, le village est particulièrement réputé pour son travail du Meunier.
Ce cépage emblématique de la Vallée de la Marne confère aux vins une rondeur, une élégance et des arômes fruités qui constituent la signature sensorielle de ce terroir.
L’histoire du village de Passy-Grigny est intimement liée à la création de sa coopérative.
En 1929, dans un contexte d’après-guerre difficile, l’abbé du village prend une initiative visionnaire en réunissant vingt-trois viticulteurs.
Ce regroupement stratégique a pour but de mutualiser les savoir-faire et les moyens techniques afin de surmonter les obstacles économiques de l’époque.
